きょうの料理ビギナーズ最新号のご案内

きょうの料理ビギナーズ　2022年1月号

放送カレンダー

次号予告

バックナンバー

bigi01

2022年1月号 おとなの 卓上調理

2021年12月21日発売

定価 550円 (本体500円)

［ＴＶ］
体にやさしい！
ラクラク冬野菜レシピ
・新しいおいしさ！大根
・食感と甘さを味わおう！ねぎ
・実も葉も食べ尽くす！かぶ
・毎日食べたい！白菜
・手軽さが人気！小松菜
・たっぷり食べよう！ブロッコリー
・料理のきほん

［テキスト企画］
新年だから、初心にかえって
料理のきほん SPECIAL
監修／藤野嘉子　
［特集］
少人数で楽しめる！おとなの卓上調理
上田淳子／しらいのりこ
・ホットプレート
　2品同時にアツアツ献立
　塊肉でNEW焼き肉！
　焼いてみたらおいしかった！
　つまみにもおかずにも！ちょい焼きおかず①②
・カセットコンロ＋鍋・フライパン
　おなじみ料理を卓上調理で
　誰も揚げたてを逃さない！好き勝手串揚げ
　フライパン蒸しで食べ飽きない
・コラム
　しらいさんが憧れていた　
　手づくり湯葉と豆乳鍋フルコース
　上田家の定番鍋
　チーズフォンデュとそのための鶏肉とキャベツ蒸し
　お店よりうまい!?
　卓上焼き鳥焼き器で極上焼き鳥を焼こう
　『しらいのりこの絶品！ご飯のおとも101』発売記念
　　そこに「ご飯のおとも」があるだけで――
［連載］
Season’s Gifts ～季節の贈り物　みないきぬこ
「お餅～みぞれ餅」
料理の前の前　瀬尾幸子
「調味料の話・だし編」
街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ　小笠原朋子
「ダックワーズ」
サンドイッチ伯爵にささげるサカタサンド　坂田阿希子
「あんバターサンド」
かわいいザッカのオトナ買い　城素穂
「サラダがおいしくなる保存袋とサーバー」
新連載　不識の禅ごはん
～お寺の知恵とレシピをいただきます　藤井まり
「葛びき雑煮」

【ＴＶ】
これならできる！プロの和食
　決め手は火加減　ふっくらぶり照り／
　たっぷり衣がおいしい　サクッとジューシー竜田揚げ／
　煮汁は割合でマスター　かれいの煮つけ／
　時短でも大満足！　豚バラ大根／
　しっとりポロポロに　肉そぼろ丼　ほか
［テキスト企画］
白崎裕子のせいろ献立ひとり分
【特集】
ほかほかヘルシーがうれしい！
フライパン蒸し
・リピート必至のサカタ蒸し
　わたしの定番蒸し料理　坂田阿希子
・冬野菜たっぷり！
　寒い夜にはフライパン蒸しで晩ごはん　重信初江
コラム
「フライパン蒸し」は
フレンチの"エチュベ"だった！谷昇