趣味

栄養たっぷりの葉ダイコンをプランターで育てよう


2021.12.13

撮影:渡辺七奈

根ではなく、葉を食べる葉ダイコン。コンパクトに育つから、プランターでも簡単に栽培できます。園芸家の深町貴子(ふかまち・たかこ)さんに、その特徴を教えてもらいました。

 

*  *  *

 

一年中栽培できるスピード野菜

 

葉ダイコンは、タネまきから20~50日で収穫できます。不織布やポリ袋で保温すれば、ほとんどの品種が冬でも栽培できるのもうれしい点。1袋にタネがたくさん入っているので、何度も栽培できます。

 

生でも食べられる

 

根を食べるダイコンは、葉に苦みや堅い毛があって生食には不向きです。その点、葉っぱ専用品種の葉ダイコンは、葉が柔らかくて毛も気にならず、サラダでもおいしく食べられます。

 

草丈20〜25cmが収穫の目安

 

若い葉ほど、柔らかくて歯切れもよく、苦みも少なめです。収穫が遅れると軸が堅くなるので、草丈25cmくらいまでに収穫しましょう。

 

 

※プランターでの栽培方法はテキストで詳しく紹介しています。

 

■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2021年12月・2022年1月号より

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