料理

どこか懐かしい 夏休みの昼ごはんとおやつ


2021.08.24

撮影:邑口京一郎

夏休みまっただ中。毎日のお昼ごはん、どうしていますか? 困ったときは、思い出のアルバムをめくってみましょう。夏の間、何度繰り返しても喜ばれ、心に残るメニューがきっと見つかりますよ。時にはおやつも手づくりで、「おうち時間」を盛り上げてください! 料理研究家のワタナベマキさんが、どこか懐かしい夏の昼ごはんとおやつを紹介します。

 

*  *  *

 

焼きうどん

 

きょうはしょうゆ味にしたけれど、もちろんソース味でも。申し訳ないほどパパッとつくれるのに必ず「やったー!」と喜ばれるので、とても助かってます。

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ひき肉オムレツ

 

子どものころ、オムレツの具は炒めたひき肉とたまねぎが定番でした。せん切りキャベツを添えて、ソースをかけるのがお約束。ケチャップ派の方も、ぜひ一度お試しを!

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あずきアイス

 

あずきはコリコリ、ミルクはシャリッ。昔ながらのあずきアイスは、なめらかすぎないところが魅力です。ひとつまみの塩が、あずきの自然な甘みを引き立てます。

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ババロア

 

その名前を聞いただけで気分がほっこり。卵とミルクのやさしい味を素直に楽しめる、家庭的な夏のスペシャルおやつです。生地を湯煎で温めたり、氷水で冷やしたりと手間はかかりますが、そのおいしさと皆の笑顔は保証付き!

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※つくり方はテキストに掲載しています。

 

■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2021年8月号より

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