幕末維新メシ

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幕末維新メシ

趣味どきっ!

2018年1月25日 発売

定価 1,180円 (本体1,100円)



  • 目次
  • はじめに 時代が変わるとき「食」が変わる「食」は時代の象徴である
    幕末維新 主なできごと年表
  • 第一回 西郷隆盛〜パワーフード「豚骨」〜
  • 第二回 大久保利通〜癒やし「鹿児島のすし」〜
  • 第三回 篤姫〜人生を支えた「白いんげんの甘煮」〜
  • 第四回 坂本龍馬〜愛の「カステラ」〜
  • 第五回 井上馨〜料理男子の「吸い物」〜
  • 第六回 勝海舟〜思い出の浦賀「うなぎ」〜
  • 第七回 徳川慶喜〜勝負の「フレンチフルコース」〜
  • 第八回 福沢諭吉〜文明開化の「牛鍋」〜
  • ◆幕末維新コラム◆
    ペリーへの饗応 江原絢子
    開港期横浜居留地の食料事情 斎藤多喜夫
  • 巻末テキスト企画
    柳原尚之さんの幕末江戸料理レシピ集
    もうひとつの「幕末維新メシ」刀の代わりに鍬を持った士族たち 原口 泉

  • テキストビュー300×56

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