趣味

食パンの焼き方いろいろ


2020.06.20

焼き網で。ガスコンロにかけ、弱~中火で。あっという間に焼けるので、目を離さないことが大切。両面に好みの焼き目がついたらでき上がり。撮影:千葉 充

焼いても焼かなくても、そのままでもアレンジしてもおいしい食パン。「変幻自在で懐の深さを感じます」と話すパン愛好家のひのようこさんに、おいしく味わう基本を教わりました。

 

*  *  *

 

焼き方いろいろ

 

食パンを焼くときのポイントは、高温&短時間。表面はカリッ、中はもちっと焼き上げることができます。

 

「焼き網は直火で素早く焼けるので、忙しい朝にぴったり。おいしそうな焼き目がつくことも魅力です」とひのさん。

 

ポップアップトースターはパンと熱源の距離が近く、熱が当たる面積の広さが特徴。「短時間で、表面をまんべんなく焼くことができます」

 

オーブントースターは、焼く前に必ず予熱を。「庫内が冷たいままで焼くと、表面のカリッとした感じが弱まります」

 

■『NHK趣味どきっ! もっと知りたい! つくりたい! パンのある幸せ』より

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