趣味

ネギを白く育てるには


2018.06.26

撮影:栗林成城

“植えっぱなし保存”ができる長ネギ、好きなときに何度も収穫できる葉ネギ。使い道いろいろなネギが畑にあれば、便利さが格段にアップします。長ネギと葉ネギを栽培する際のポイントを、恵泉女学園大学人間社会学部教授の藤田 智(ふじた・さとし)さんに教えてもらいました。

 

*  *  *

 

土寄せしないと白くならない!

 

「軟白(なんぱく)化」という言葉をご存じでしょうか。長ネギを育てるにあたって欠かせない作業の一つです。長ネギは成長するにつれて長く伸びていきますが、日光を浴びた部分はすべて緑色になります。そのため、土で埋めて日光を遮り、白い部分を長くする作業が不可欠。追肥とともに土寄せをして、柔らかくておいしい部分を伸ばしましょう。

 

酸素が長ネギを育てる!

 

長ネギは、根からたくさんの酸素を吸収する性質をもつため、植えつけのときにひと工夫が必要です。トマトやピーマンの苗のように、根を土の中に埋めてしまっては、長ネギは酸素不足でうまく育ちません。そこで溝を掘って苗を立てかけ、直立する支えとして通気性のあるワラを使います。酸素が長ネギを育てる、と覚えておきましょう。

 

※テキストではそれぞれの工程を写真入りで詳しく解説しています。

 

■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2018年6・7月号より

このエントリーをはてなブックマークに追加

  • テキスト定期購読

  • テキストビュー300×56

000061992812019_01_136

NHKすてきにハンドメイドセレクション すっきり見えて心地よい チュニック&パンツ

2019年05月21日発売

定価 1404円 (本体1300円)

000000162672019_01_136

サラリーマン川柳 くらだし傑作選

2019年05月28日発売

定価 1026円 (本体950円)

000000057012019_01_136

NHK連続テレビ小説 なつぞら 上

2019年03月25日発売

定価 1512円 (本体1400円)