趣味

クウシンサイをプランターで育てるには


2017.08.08

イラスト:山村ヒデト

夏の暑さに負けず、元気に育つクウシンサイは、虫や病気にも強く、収穫するほど、どんどん伸びて、手間いらず。栄養価も高く、真夏に貴重な葉もの野菜です。園芸家の深町貴子(ふかまち・たかこ)さんに、プランターでクウシンサイを栽培する際のポイントを教えてもらいました。

 

*  *  *

 

深めのプランターで育てて伸びたわき芽をどんどん収穫

 

クセがなくて食べやすく、炒め物にしてシャキシャキした食感を楽しむ葉もの野菜。茎が空洞になっていることから「空芯菜(くうしんさい)」の名がついたといわれ、「エンサイ」「ヨウサイ」「朝顔菜」とも呼ばれます。

 

東南アジア原産で、暑さに強く、病害虫にも負けない丈夫さが魅力です。高温多湿の日本の夏でも元気に育ち、カリウムやビタミンが豊富で、夏バテ防止や疲労回復にも効果的です。

 

根が深く広く張るので、プランターは深さ30cm程度の深型を選びましょう。伸びたわき芽を切って収穫すればするほど、新たなわき芽が伸び、株が横に広がって育ちます。それだけに、栽培スペースの限られるプランターでは、株が大きくなりすぎないうちにこまめに収穫し、株姿をコンパクトに保つのがポイント。葉が古くなるほど茎が堅くなるので、若く柔らかいうちにどんどん収穫しましょう。

 

追肥を忘れず、日当たりのよいところで育てれば、晩秋まで収穫が楽しめます。

 

■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2017年7月号より

このエントリーをはてなブックマークに追加

  • テキスト定期購読

  • テキストビュー300×56

000000162712019_01_136

日本歌人クラブアンソロジー 2019年版 現代万葉集

2019年11月11日発売

定価 3143円 (本体2857円)

000000162722019_01_136

NHK将棋シリーズ 深浦康市の振り飛車なんてこわくない

2019年11月14日発売

定価 1540円 (本体1400円)

000000361362019_01_136

へんがおたいそう

2019年10月10日発売

定価 1980円 (本体1800円)