趣味

クウシンサイをプランターで育てるには


2017.08.08

イラスト:山村ヒデト

夏の暑さに負けず、元気に育つクウシンサイは、虫や病気にも強く、収穫するほど、どんどん伸びて、手間いらず。栄養価も高く、真夏に貴重な葉もの野菜です。園芸家の深町貴子(ふかまち・たかこ)さんに、プランターでクウシンサイを栽培する際のポイントを教えてもらいました。

 

*  *  *

 

深めのプランターで育てて伸びたわき芽をどんどん収穫

 

クセがなくて食べやすく、炒め物にしてシャキシャキした食感を楽しむ葉もの野菜。茎が空洞になっていることから「空芯菜(くうしんさい)」の名がついたといわれ、「エンサイ」「ヨウサイ」「朝顔菜」とも呼ばれます。

 

東南アジア原産で、暑さに強く、病害虫にも負けない丈夫さが魅力です。高温多湿の日本の夏でも元気に育ち、カリウムやビタミンが豊富で、夏バテ防止や疲労回復にも効果的です。

 

根が深く広く張るので、プランターは深さ30cm程度の深型を選びましょう。伸びたわき芽を切って収穫すればするほど、新たなわき芽が伸び、株が横に広がって育ちます。それだけに、栽培スペースの限られるプランターでは、株が大きくなりすぎないうちにこまめに収穫し、株姿をコンパクトに保つのがポイント。葉が古くなるほど茎が堅くなるので、若く柔らかいうちにどんどん収穫しましょう。

 

追肥を忘れず、日当たりのよいところで育てれば、晩秋まで収穫が楽しめます。

 

■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2017年7月号より

このエントリーをはてなブックマークに追加

  • テキストビュー300×56

  • bnr-eigo2018_300x56

000000402742017_01_136

NHK趣味の園芸 12か月栽培ナビ ①バラ

2017年01月20日発売

定価 1296円 (本体1200円)

000069233772017_01_136

NHK大河ドラマ・ガイド 西郷どん 前編

2017年12月25日発売

定価 1188円 (本体1100円)

000069235822018_01_136

NHKドラマ・ガイド 連続テレビ小説 わろてんか Part2

2018年01月25日発売

定価 1188円 (本体1100円)