趣味

実はビギナー向けの「じゃがいも」、意外と知られていないその「お得感」


2013.03.23

ジャガイモはナス科の野菜。ご存じでしたか?

ホクホクした食感となめらかな舌ざわりが人気のジャガイモ。なかでもとりたての「新ジャガ」を味わえるのは、家庭菜園ならではの醍醐味だろう。ジャガイモを自家栽培する際の基礎知識を農業体験農園園主の加藤正明さんに教わった。

 

*  *  *

 

ジャガイモは、イモ類のなかでは栽培期間が約3か月と短く、1つのタネイモから約20倍の数のイモがとれるお得感たっぷりの野菜。いったん植えつけてしまえば、それほど手間はかからないので、菜園ビギナーでも手軽に作ることができます。

 

冷涼な気候を好むので、春に作る場合は2月下旬から4月上旬に植えつけ、本格的な夏がくる前に収穫を終えてしまいましょう。タネイモの植えつけから作業を始めますが、ここが重要。タネイモの上に土をかぶせてから、タネイモとタネイモの間に肥料を置き、土を盛り上げるのが加藤流です。その後は芽かきや追肥、土寄せを行って、イモの肥大を促します。

 

■『NHK 趣味の園芸 やさいの時間』2013年3月号より

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