料理

眠くなりにくい夜食ってありますか?


2013.10.30

りんごとチーズのサンドイッチ 撮影:岡部留美

夜、遅い時間に仕事や勉強をしていると小腹がすいてきますよね。でも、夜食を食べると眠くなってしまって作業効率が落ちてしまう……そんな方に朗報です。料理研究家・フードコーディネーターの冷水希三子(ひやみず・きみこ)さんが眠くなりにくい夜食を提案してくれました。

 

*    *    *

 

編集部b(以下編):質問者さんの気持ち、わかります!夜の作業、おなかはすくけど、食べたら眠くなる……。

 

冷水さん(以下冷):そうですよね。きょうは夜食の定番、サンドイッチをつくりましょう。

 

:楽しみです!具は……りんごとチーズですか?

 

:そうなんです。サンドイッチの定番、炭水化物と肉の組み合わせって、消化にエネルギーを使うから眠くなりやすいんですって。だから今回は、消化が早いりんごをはさみました。りんごは切るだけでいいので、手軽ですしね!

 

:へえ〜知らなかったです。カマンベールチーズとの相性もバッチリですね。あれ、なんだか爽やかな香りがする。

 

:これは「ローズマリーはちみつ」。ローズマリーを刻んではちみつに漬けるだけなんですけど、ローズマリーのスーッとした香りで、目が覚めそうでしょ。

 

:確かに!これなら夜食にぴったりです。

 

:ローズマリーはちみつは、保存容器に入れて1か月間ほど保存可能。余ったらドレッシングや肉の下味にも使えますよ。試してみてくださいね。

 

■『NHKきょうの料理 ビギナーズ』2013年10月号より

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