料理

ホットケーキミックスで基本のパンケーキをアレンジ


2020.10.05

撮影:新居明子

「クッキーやケーキづくりに挑戦したい」、「中華まんやピザをパパッとつくれたらいいな……」。そんなときはホットケーキミックスの出番! 料理研究家のMizuki(みずき)さんが、基本のフワフワのパンケーキから、香ばしいクッキーやスコーン、本格派のケーキ、ボリュームたっぷりのピザに中華まんまで、バラエティー豊かなホットケーキミックスレシピを『まる得マガジン』で紹介してくれました。まずは、基本のパンケーキから教えていただきましょう。

 

*  *  *

 

最初の一歩は、やっぱりパンケーキから。ホットケーキミックスにほんの少し手や材料を加えるだけで、食感や味わいが変わってきます。小さく焼いて重ねたり、トッピングを工夫したりすれば、見た目のアレンジも自在です。

 

基本のパンケーキ

 

丸くてキュートな定番パンケーキは、永遠の人気者。溶かしたバターを生地に加えて、風味をさらに豊かに。

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バナナパンケーキ

 

ナイフを入れると、バナナが優しく香ります。弱火でじっくり焼くので、バナナの水分が入ってもふんわり。

 

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ダッチベイビー

 

オーブンで焼くドイツ風の新感覚パンケーキも、ホットケーキミックスで。こんがり焼けた部分の香ばしさ、モチッとした食感があとを引きます。

 

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※つくり方はテキストに掲載しています。

 

■『NHKまる得マガジン ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』よ

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