料理

からだにやさしい 抹茶豆乳プリン


2017.08.14

撮影:邑口京一郎

お菓子と料理の教室を主宰する今井ようこさんの連載「やさしいおやつ」。7月号では今の季節にうってつけのプリンを紹介します。

 

*  *  *

 

抹茶豆乳プリン

 

体にやさしく、とびっきりおいしい簡単おやつを紹介します。今月は、蒸し暑い季節にうれしい、のどごしツルンのさっぱりプリン。抹茶と豆乳の二層仕立てで栄養豊富。寒天は常温で早く固まるので、食べたいときに手軽に楽しめます。もちろん冷蔵庫で冷やしても。

 

抹茶& 豆乳& 寒天

 

抹茶(写真左)にはビタミン類やミネラル類、豆乳(写真右奥)には良質なたんぱく質、寒天(写真手前)には食物繊維が含まれます。寒天は何種類かありますが、扱いやすい粉寒天を使います。

 

※材料とつくり方はテキストに掲載しています。

 

■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2017年7月号より

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