料理

バレンタインを手づくりのショコラグラノーラで【レシピ掲載】


2016.02.08

撮影:公文美和

バレンタイン・デーが近づいてきました。料理研究家の中川たまさんが提案するギフトはチョコレート風味の手づくりグラノーラ。つくり方を教えてもらいました。

 

*  *  *

 

今年のバレンタインのプレゼントは、大切な人の健康を気遣って、ヘルシーな自家製グラノーラはいかが?

 

この季節の朝ごはんには、ホットミルクをかけるのがおすすめ。チョコの風味が溶け出して、ほっぺが落ちるおいしさに。暖かくなってきたら、冷たいミルクや豆乳でどうぞ。おやつには、そのままポリポリ。甘すぎないので、ブランデーやラム酒などの洋酒に合わせても。

 

オーブンで焼くときは、途中で数回取り出して全体を混ぜるのが均一に焼き上げるポイントです。仕上げにナッツを混ぜるときに好みのドライフルーツを一緒に混ぜても。

 

材料(つくりやすい分量)とつくり方

 

1 ボウルにオートミール(オーツ麦を加工したもの)250g、全粒粉(または薄力粉)大さじ4、きび糖・ココア各大さじ3、塩小さじ1/4を入れ、ゴムべらで全体を混ぜ合わせる。菜種油(またはごま油〈白〉)・メープルシロップ各大さじ4を順に回し入れ、そのつどよく混ぜる。

 

2 天板にオーブン用の紙を敷き、1を均一に広げ入れる。150℃に温めたオーブンで30〜40分間、表面がカリッとなるまで焼く。途中、焼きムラができないように、10〜15分おきに2〜3 回取り出して全体をかき混ぜる。

 

3 2 の粗熱が取れたら、好みのナッツ(ローストしたもの)100gを加えて混ぜ合わせ、保存瓶に入れる。

 

※常温で約3週間保存可能。

 

■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2016年2月号より

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