料理

脇役なソーセージが主役へランクアップ!簡単絶品おつまみ


2013.03.23

蒸すことでソーセージと野菜のおいしさが引き立つ一皿です。
撮影:中本浩平

 

ソーセージは朝ごはんからお弁当、夕ごはんのおかずまで、忙しいときの心強い食材。しかし、どうしても脇役感が漂うことは否めない。。そんなソーセージを主役クラスにまで引き上げるおしゃれで簡単な活用術を、料理研究家&フードコーディネーターのみないきぬこさんに教わった。

 

*  *  *

 

ソーセージの最大の強みは調理済みということ。おなかがすいて我慢できないときにも、チャッチャッと短時間で一皿が完成。焼くだけでもおいしいですが、おしゃれなおつまみをつくってみませんか?ひと手間加えるだけの簡単レシピなので、ぜひ試してください。

 

フランクフルトのワイン蒸し

 

【材料】(2人分)

フランクフルトソーセージ…4~6本

パプリカ(黄)…1/4コ

ミニトマト…6コ

たまねぎ…1/4コ

にんにく…少々

 

A 白ワイン・オリーブ油…各大さじ1

塩・こしょう(粗びき)…各少々

タイム(生/あれば)…1本

 

熱量:380kcal(1人分) 調理時間:10分

 

【つくり方】

1 フランクフルトは斜めに切り込みを2本入れる。パプリカは一口大に切り、ミニトマトはヘタを取る。たまねぎは繊維に沿って2~3mm 幅に切り、にんにくは縦に薄切りにする。

 

2 フライパンに1を並べ、Aをふり入れてふたをし、中火で7~8分間蒸し煮にする。

 

■『NHK きょうの料理 ビギナーズ』2013年3月号より

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