料理

体ぽかぽか! 人気のねぎレシピ ベスト3


2015.01.29

1位の「ねぎ鶏」 撮影:鈴木雅也

一年で最も寒さが厳しくなるころ、体を温めてくれる強い味方が、ねぎです。「きょうの料理」で紹介したレシピが検索できるサイト、「みんなのきょうの料理」の検索ランキングから、ねぎを使ったレシピの上位3品をご紹介します。

 

第1位 ねぎ鶏

 

ねぎをたっぷり使った鶏肉のボリュームおかず。ねぎと一緒に蒸した鶏肉は、驚くほどしっとり柔らか。「蒸しねぎ」と「白髪ねぎ」のダブル使いでねぎを楽しみましょう。(料理研究家 小林まさみさん)

 

第2位 ねぎ豚もち

 

ねぎと豚肉が餅にからまるように、蒸し焼きにします。ねぎの甘みとしょうゆの香ばしさが後を引くおいしさ。(料理研究家 髙城順子〈たかぎ・じゅんこ〉さん)

 

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撮影:松島 均

 

第3位 おかかねぎ塩

 

ねぎとしょうがにアツアツの油をかけて、香りをたたせます。ごま油ではなく、サラダ油を使うのがポイント。和風味の鍋も、「おかかねぎ塩」を仕上げに加えると、キリッと引きしまって、風味よく仕上がります。(料理研究家 舘野鏡子〈たての・きょうこ〉さん)

 

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おかかねぎ塩(左)と、たらと豆腐の鍋 撮影:野口健志

 

※すべてのつくり方は『きょうの料理』2015年1月号でご紹介しています。

 

■『NHKきょうの料理』2015年1月号より

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