料理

お正月太り解消! 栗原はるみさんの低カロリー弁当


2014.01.10

しらたきの“あえめん”弁当 撮影:竹内章雄

冬は体を動かすのがおっくうになりがち。お正月ついついごちそうを食べすぎて、いつの間にか体重が……、なんてこともありますね。

 

そんなときには、毎日のお弁当もちょっとエネルギーを抑えめにして、体調をコントロールしたいもの。料理研究家の栗原はるみさんが、味も見た目も十分な満足感がありながら低カロリーの、ダイエット応援弁当を紹介します。

 

だしのうまみをしっかり含ませたしらたきに色とりどりの具をのせて華やかに盛り付けた「しらたきの“あえめん”弁当」。2種類のたれを好みの量かけていただきます。このお弁当のポイントを栗原さんにうかがいました。

 

「低カロリーのお弁当だからこそ、ボリューム感や彩りは大切。見た目が味気ないお弁当は、つくる人も食べる人もなんとなく気持ちがのらず、結局ダイエットが長続きしなかった、なんてことにもなりかねません。このお弁当では、しらたきを麺がわりにして低カロリーにした分、具は4種類を彩りよく、たっぷりのせています。食事を楽しみながら長続きするダイエットを意識したいですね」。(栗原)

 

※つくり方は『NHKきょうの料理 2014年1月号』に掲載しています。

 

■  『NHKきょうの料理』2014年1月号より

このエントリーをはてなブックマークに追加

  • テキストビュー300×56

  • bnr-eigo2018_300x56

000061992682018_01_136

甘みとうまみの究極の万能酢! レーズン昆布酢 健康レシピ

2018年07月12日発売

定価 810円 (本体750円)

000066462582018_01_136

別冊NHKきょうの料理 シニアの健康サポート!1人分の簡単レシピ

2018年09月18日発売

定価 864円 (本体800円)

000061992622018_01_136

きょうの料理 斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食

2018年04月19日発売

定価 1080円 (本体1000円)